การทำบัวลอย

การทำบัวลอย 

เป็นหนึ่งในการเรียนขั้นปฏิบัติของวิชาการงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาที่1

เพื่อให้นักเรียนเรียนรู้ขั้นตอยการทำบัวลอย ซึ่งเป็นขนมไทยโบราณ 

อีกทั้งยังฝึกการทำงานร่วมกับผู้อื่นอีกด้วย

โดยมีวิธีการทำดังนี้

ตัวบัวลอย

1. นำฟักทอง มันม่วง เผือก และมันเทศ มานึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด
2. ผสมฟักทองบดกับแป้งข้าวเหนียว และน้ำเปล่า จากนั้นนวดให้แป้งผสมเข้ากันจนเนียนดี ทำแบบเดียวกันกับมันม่วง เผือก และมันเทศ
3. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามต้องการ แล้วพักไว้ (อย่าลืมหาผ้ามาคลุมแป้งด้วย)

น้ำกะทิ

1. นำน้ำกะทิเทใส่หม้อตั้งไฟ
2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และใบเตย ลงในหม้อ จากนั้นคนเป็นระยะเพื่อป้องกันการแตกมัน รอจนกะทิเดือดยกลงจากเตาได้เลย

 

ต้มบัวลอย

1. ตั้งน้ำในหม้อต้มให้เดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นไว้ลงไปต้ม
2. สังเกตว่าเมื่อบัวลอยสุก เม็ดบัวลอยจะลอยขึ้นมา ให้ช้อนบัวลอยขึ้นมาใส่ในน้ำกะทิที่ทำไว้
3. ตักเสิร์ฟใส่ชามพร้อมรับทาน